【おしゃべりクッキング・３３７】２／１１～「和洋中のカツ」
- 2019年02月07日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。現在、「月刊テキスト2月号」が発売中です。前回のブログでは、2月にぜひご家庭で作ってほしい一品を石川先生に紹介してもらいました。今回は岡本先生＆小池先生にも聞いてみましょう！まずは岡本先生。2月14日放送予定の「いかの一口カツ」すり身にしたいかとスイートコーンの食感が絶妙です。岡本先生「みなさん、ぜひカツにしたいかを食べましょう
毎日新聞連載 －美食地質学入門－ 第11講「キンメダイ」
- 2019年02月05日
2月5日（火）の毎日新聞（夕刊）に「美食地質学入門」が掲載されました。今回のテーマ食材は「キンメダイ（金目鯛）」写真では伝わりずらいですが、かなり大きい！！実は写真を撮るのも一苦労だったサイズ。今回の金目鯛は高知県は室戸沖で水揚げされたものです。手前から金目鯛の「煮こごり」「酒盗焼き」「煮つけ」ウロコもパリっとしている「酒盗焼き」料理を担当したのは、日本料理 湯川徳之先生。（写真奥）湯川先生のテー
"グレーテル"のスタジオから【かいけつゾロリのチョコレート城】
- 2019年02月05日
2月4日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。チョコのシャワーを浴びて、チョコメレンゲの湯船につかって～チョコづくしの楽しすぎる世界。作る人自身が作ることを楽しむ！ 大切なことを教えていただきました。さて、グレーテルが残したメッセージは「お城をなめつくしたい！」今宵ひもとくのは、「かいけつゾロリのチョコレート城」です。累計発行部数3500万部を超える人気の児童文学シリーズ『かいけつゾロリ』
【おしゃべりクッキング・３３６】２／４～「あったか麺料理」
- 2019年02月01日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。「月刊テキスト2月号」が現在発売中。特別編集企画は「シチューとグラタン」＆「冬の魚介鍋」。岡本先生「今回は表紙の"味噌かつ"が目印ですよ。2月号もよろしくお願いします！」そして、今回は・・石川先生に2月に放送されるレシピの中で一番のおススメを聞いてみました。（もちろん、レシピはすべておススメなのですが 汗）2月19日放送予定の「
【おしゃべりクッキング・３３５】１／２８～「発酵食品を使って～体にいいごちそう～」
- 2019年01月24日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。前回のブログでは収録前の石川先生を紹介しました。今回は・・・岡本先生です。助手の芹沢先生と一緒に材料や器具をチェック。そのあとの2人は笑顔。どんな話をしているんでしょう＾＾いつも出演している3人の先生が本番でスムーズに調理するたには、助手の先生達とのチームワークがとても大切なんです。この日も収録、お疲れ様でした！そして、ここでお
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