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映画「HOME」"柿カレー"試行錯誤の巻
2012年04月17日

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さて、映画「HOME~愛しの座敷わらし~」にも出演し
座敷わらしチームの先生たちが、
映画のキーワードになっている
「柿カレー」をつくることにしたのは前回までのお話


つくることにしたのはいいのですが、
柿をつかったカレーなど、先生たちにも経験がなく
「うーーーーん」と思案中の平形先生↓
なにせ、カレーに合う柿探しからはじめなければなりません。
IMG_3856.jpg

サポートする吉田先生とも相談中。
「これでやってみるか」と数案に絞った様子。
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こちらでは布内先生が仕入れた柿をチェック中。
IMG_4827.jpg

さっそく調理にうつります↓
いくつもの工程と、調味料や香辛料、柿の使い方を変えながら
試作は何度も何度も行われました
つくっては・・・
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味を確認して・・・
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また別のやり方でつくっては・・・
IMG_4066.jpg
味を確認して・・・
IMG_3999.jpg
時には、驚きの調味料にも挑戦しました↓
IMG_4086.jpg


続けること6時間。
平形先生のまわりにはカレーの鍋がこんなに(驚)
試行錯誤の連続です。
IMG_4175.jpg


やっと完成↓ 
牛肉・豚肉・鶏肉の3種を使い、
それぞれに合うようまったく別のカレーに仕上げました。
IMG_4266.jpg


加藤先生も加わって、検討会を実施。
IMG_4287.jpg
「私はコレが好きかもですね・・・。酸味がちょうどいい感じです」と加藤先生。
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西洋料理担当の本田先生も試食に協力。
「マスタードとスパイスのバランスが難しいですね」
やはりプロの料理人同士、平形先生と細かい調整作業が続きます。
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最後には西洋料理担当の西村先生にも協力してもらって
『試食会本番』に向け最終の打ち合わせ中↓
IMG_4382.jpg


熱い討論はその後もまだまだ続きました・・・
IMG_4331.jpg


「試食会本番」ではついに映画「HOME」のスタッフの皆さんとともに
水谷豊さん演じる高橋晃一がつくった『柿カレー』が決定しますっっ!!

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「HOME~愛しの座敷わらし~」
2012年4月28日(土)全国公開
出演:水谷豊 安田成美 濱田龍臣 橋本愛 草笛光子
原作:荻原浩「愛しの座敷わらし」(朝日文庫刊)
監督:和泉聖治
@「HOME愛しの座敷わらし」製作委員会

▼公式サイト
http://www.warashi.jp/外部リンクへのリンクです
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