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料理概要 レシピ

梅の里

梅の里をイメージし、表面にまぶした氷餅で雪を表現しています。
レシピはこちら

辻調グループ校 和菓子教授
定岡 宏和
SADAOKA HIROKAZU
ワンポイント

生地は、練らないように作ると美味しく出来ます。
その他

梅に限らず栗・柚・よもぎ・など色々試して見ては、いかがですか。
定岡先生のお菓子紹介

摘草

春すぎて

山の里

露の煌

川霧

小寝葛

白菊の花

行く秋

天津風

細波

紅楓

紅葉川

滝の道

結の袖

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