コラム＆レシピTOP 西洋料理 日本料理 中国料理 世界の料理 洋菓子 和菓子 パンとドリンク 日欧食べ物だより こだわりレシピ検索

恋心 薄紅色の薯蕷饅頭で「隠しきれない恋心」を、糸状の薯蕷練切で「心の中でまじりあう気持ち」を、薯蕷練切のきんとん、錦玉羹、銀ぱくで「思わずでてしまった顔色」を、それぞれ表現しています。 辻調グループ校　和菓子助教授 今成 宏 IMANARI　HIROSHI ■小田巻き 「おだまき」は、もともと、つむいだ麻糸を巻いて、中心がくうどうの玉状にしたもののことをいいますが、和菓子の器具では、生地をひも状に押し出す道具のことです。生地が固いと均一な細さになりません。やわらかめに調整しましょう。 今成先生のお菓子の紹介 朝ぼらけ 鹿の声 かがり火 山おろし 天の川 岩うつ波 花吹雪 寂しさに 紅葉の谷 稲葉 このページのTOPへ↑

Copyrights © The TSUJI Group. All Rights Reserved.