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枝豆塩ゆで

枝豆のゆで方を紹介します。枝豆は冷たく冷やしたものと、思っている方が多いのでは?いえいえほんのり温かい、ゆでたては格別です。食べ始めたら止まりません!
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日本料理担当
松島 愛
MATSUSHIMA AI
おいしい枝豆の選び方

おいしい枝豆を食べるこつは、鮮度の良いものを選ぶことです。うぶ毛が濃く、肉厚でしっかりと実が詰っていて、粒がそろっているものが良いです。表面に黒い模様がでてきているものや、さやが黄色いものは古くなっています。特に枝付きのものは鮮度が保てるので、出来れば手に入れたいものです。
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