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鴨の腸詰とマコモダケの炒め物 鴨の腸詰の味、マコモダケのシャキシャキ感を活かし、強火で一瞬で炒めるので、香り高い仕上がりとなっています。 ちなみに…マコモダケはイネ科のマコモの肥大した茎の部分のことです。 中国料理職員 鮫島　貴洋 SAMEJIMA TAKAHIRO ■ポイント 最後は強火で一瞬だけ炒めて仕上げます。 炒めすぎに注意してください。 関連レシピ 鴨の腸詰 このページのTOPへ↑

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