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黒ゴマクルミ餡 黒ゴマの半分はペーストにし、もう半分はミキサーに軽くかけた状態にして、わざと“ジャリジャリ”っとした食感にしています。クルミも砕いた状態にして黒ゴマ餡と組み合わせました。黒ゴマの中にバターの風味が少し残って飽きない味、食感になっています。 中国料理職員 鮫島　貴洋 SAMEJIMA　TAKAHIRO このページのTOPへ↑

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