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袖の涙
「末の松山」は東北の古い地名です。宮城県多賀市のある地域だという説もあるので、この地方の名産物であるりんごを中餡に使用し、りんごと相性のいいシナモンでアクセントをつけました。
辻調グループ校 和菓子教授
金澤 賢吾
KANAZAWA KENGO
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外郎生地
蒸し上がりに、こねすぎると、腰が抜けてやわらかくなってしまい、食感が悪くなります。
金澤先生のお菓子紹介
春の日
いにしへの
朝ぼらけ
風そよぐ
夏の夜は
淡路島
春更く
滝の音
秋の宿
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