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| ドイツのお菓子やパンでよく使われるけしの実（モーン）とシナモンを使った焼き菓子です。プチプチとした食感がよりおいしさを引き立てます。
材料や下準備に時間がかかりますが、作りがいのある1品です。好みの大きさにカットしてラッピングすればちょっとした手土産にもよいでしょう。ぜひチャレンジしてみてください。 |
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辻調グループ校 洋菓子助教授 |
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古村 亨子 |
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KOMURA KYOKO
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■下準備
マイレンダータイク、ケーキクラム、シュトロイゼルは前日に作成しておきましょう
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■ケーキクラム
スポンジ生地のジェノワーズやビスキュイ生地を乾燥させて、ザルや振るいに通すと簡単に粉末状になります。
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