|
|
 |
 |
|
| アーモンドとヘーゼルナッツの香ばしい風味をしっかり効かせたサクサクのミルフイユ。ナッツ好きにはとっても嬉しい１品です。基本の技術を使って、作ることができる、作って楽しく、食べておいしいアレンジです。 |
■今回のパイ生地は･･･
しっかり濃い焼き色を付けると、生地の風味が強くなり、香ばしいナッツの風味が負けてしまいます。ナッツの香りが引き立つように、パイ生地は少し薄めの焼き色にしましょう。温度を低めにして、通常より少し長めに焼くと、中の層までしっかりサクサクと焼き上げながら、優しい焼き色にすることができます。
|
|
|
|
|
