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スーリ 「スーリ」（souris)とは、フランス語で「ネズミ」の意味です。チョコレートやアーモンドスライスなどで、色々なスーリたちを作ってみてください。 中に詰めるクリームは、今回は、プレーンなカスタードクリームですが、お酒を加えたり、チョコレートを加えて、チョコレート味などにアレンジしてみても良いですね。 ■シュー生地について シュー生地の作り方をマスターすれば、絞り方を変えるだけでいろいろなシュー菓子を作ることができます。 シュー生地を使ったお菓子 シュークリーム シュー・アン・シュープリーズ シュー・ショコラ・シャンティイ シュー・スュエドワ エクレール・オ・カフェ エクレール・オ・フリュイ・ルージュ このページのTOPへ↑

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