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高野豆腐の戻し方 高野豆腐の戻し方を紹介します。 菅谷　美智子 SUGAYA MICHIKO ■高野豆腐 もとは、冬に豆腐を屋外で凍らせたのち、乾燥させて作りました。「凍（し）み豆腐」「凍り豆腐」ともいいます。和歌山県の高野山で偶然できたことからこの名がついたといわれています。 このページのTOPへ↑

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