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ぶどうのスキアッチャータ

イタリアのトスカーナ州の名物で、ワインの収穫時にしか食べられない季節限定のパンを作ってみませんか？

	辻調グループ校　西洋料理担当
	當山小百合
	TOUYAMA SAYURI

■ぶどうの種類

本来はトスカーナワインを代表するぶどう品種のサンジョヴェーゼを使います。日本ではワイン用のぶどうがなかなか手に入らないので、手軽に手に入るデラウェアや巨峰で代用してください。

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