|
|
 |
 |
|
| 暑い季節にぴったりな冷や汁を紹介します。一般的に宮崎の冷や汁がよく知られているようです。麦飯にたっぷりかけていただきましょう。 |
|
日本料理担当 |
 |
松島 愛 |
|
MATSUSHIMA AI
|
|
 |
■冷や汁とは
初めて冷や汁という料理名を聞いた人は多いと思います。山形・群馬・宮崎などのものが知られているようですが、今回は宮崎のものを紹介します。冷や汁とは、魚の干物やだしじゃこ、焼き魚などの魚と、ごまが入った冷たいみそ汁に、きゅうりや豆腐などを加えた料理で、麦飯、または白ご飯にかけて食べることがあるようです。もともとは暑い季節に食べる料理ですが、最近では年中食べられているようです。
|
|
|
|
|
