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鰤のかす汁 鰤のかす汁を紹介します。鰤のうまみと酒粕のやさしい風味が、他にはないおいしさです。熱々をいただくと体の芯までほっこりします。 寒くなると食べたくなる一品です。 日本料理担当 松島 愛 MATSUSHIMA AI ■粕汁に入れておいしい魚 今回紹介した鰤以外に、鮭や鯖を用いると、鰤とはまた違ったおいしさが味わえます。塩鮭を使用すると、下処理の手間も省けて手軽に粕汁を仕立てられます。少しくせのある魚と酒粕とは相性がよく、互いのよいところを引き出します。 このページのTOPへ↑

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