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鶏の竜田揚げ 鶏もも肉をしょうゆ味のつけ地につけてから揚げているので、しっかりと味を含んだ仕上がりになっています。冷めないうちにめし上がってください。 成田 充弘 NARITA MITSUHIRO ■ポイント 高温の揚げ油でしょうゆ味の下味をつけた鶏もも肉を揚げると、肉の中心に火が通る前に表面が焦げてしまいます。油の温度が高くならないように注意しながらじっくりと揚げるようにしましょう。 このページのTOPへ↑

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