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新じゃがのお浸し 春においしい新じゃがを使った、少し変わったお浸しです。しゃきしゃきとした食感が楽しめます。 やわらかい皮ごと召し上がってください。 西尾 和也 NISHIO KAZUYA ■アドバイス 新じゃがは3月初旬から九州のものが、7月からは北海道のものが出回ります。皮にはほのかな香りがあり、薄く柔らかいのでむかずに使うとよいでしょう。 このページのTOPへ↑

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