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さざえつぼ焼き さざえつぼ焼きを紹介します。一般的には醤油で味をつけて焼くだけですが、今回はだし汁をきかせて、料理屋さんでも出せる仕上がりにします。 西尾 和也 NISHIO KAZUYA ■マメ知識 殻の「つの」がとげとげして鋭いさざえは、潮の流れの強いところに生息しており、見た目の良さから料理屋さんでは重宝されます。 このページのTOPへ↑

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