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合鴨のしゃぶしゃぶ 寒い冬はお鍋のおいしい季節です。 だしには鴨のうまみがたっぷり詰まっています。 具材とともに器に取り、薬味で好みの風味に調整して適宜飲みながら召し上がってください。 西尾 和也 NISHIO KAZUYA ■赤酒とは？ 熊本の伝統酒です。 味醂のように甘みがありますが、濃厚ではなくすっきりした甘さをもつので、今回の料理に使ってみました。 このページのTOPへ↑

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