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ブリオッシュ（生地）

バターの香り豊かな、やわらかい口当たりを持ったフランスのパンです。今回は生地を発酵させるところまでをご紹介します。いろいろなバリエーションのパンが作れるので、ぜひ覚えてください。

	辻調グループ　製パン助教授
	浅田紀子
	ASADA NORIKO

	助教授
	尾岡久美子
	OOKA KUMIKO

	製パン担当
	松井美穂
	MATSUI MIHO

ブリオッシュ・ア・テットに成形する

ブリオッシュ・ア・テット

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