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トマトソース 昔懐かしい洋食屋さんのトマトソースは、クラシックなフランス料理の基本のソースのひとつです。イタリア料理のトマトソースとは一味違った、ベーコンの旨みや野菜の甘味たっぷりのソースは私の郷愁を誘う味わいです。 辻調グループ校　西洋料理教授 此上 潤 KONOGAMI JUN ■使い道色々 そのまま揚げ物に添えたり、野菜やきのこを加えてソースにしたり、だし汁でのばして煮込み料理のベースにしたりと様々に使えます。 このページのTOPへ↑

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