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アッシ・パルマンティエ 今回紹介するレシピはHachis Parmentier（アシ・パルマンティエ）。じゃがいもの普及に貢献したパルマンティエの名を冠した料理です。アシは加熱した肉を細かくして作る料理で、ローストビーフの残りなどを利用し、じゃがいものピューレで覆ってグラタンにしたものです。とっても簡単ですので作ってみてください。 辻調グループ　西洋料理担当 伊藤　佑子 ITO YUKO このページのTOPへ↑

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