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クレソンのポタージュ
クレソンがたくさん手に入ったときにはポタージュがオススメ! じゃがいもや、玉ねぎと合わせることでクレソンの風味が和らぎます。
エコール辻東京 辻調理技術マネジメントカレッジ 西洋料理担当
岡田 直也
OKADA NAOYA
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