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シトロン・コンフィ 話題になった塩レモン。もとはアラブの食材で、フランスでは20年以上前からスーパーに並んでいるものです。時間をかけて作ったものは市販品とは一味違います。 辻調グループ校　西洋料理教授 此上 潤 KONOGAMI JUN ■レモンは国産品を 輸入品のレモンには防カビ剤がかかっていますので、皮ごと使うのにはためらいがあります。皮が薄い国産のノーワックス、無農薬または低農薬のものを使ってください。 このページのTOPへ↑

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