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| 生地 |
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直径6cm ２０個分 |
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粉砂糖 |
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１２５ｇ |
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バニラのさや |
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1/2本 |
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卵白 |
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２５ｇ |
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薄力粉 |
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４０ｇ |
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へーゼルナッツ(薄皮つき） |
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１２５ｇ |
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| ボウル直径18cm |
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1 |
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| 泡立て器 |
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１ |
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| カード |
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１ |
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| オーブン用シート |
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適量 |
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準備
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| 1. |
へーゼルナッツを１８０℃のオーブンで軽く焼く。冷まして粗く刻む。
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| 2. |
ボウルに粉砂糖を入れ、バニラの種だけを加える。
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バニラのさやを立て半分に切り、ナイフの先で種をこそげ取ります。
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| 7. |
１０〜１２ｇに分割して手で丸める。プレートにオーブン用シート（またはオーブンペーパー）を敷き間隔をあけて並べる。指でつぶしながら、少し形を整える。
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この時あまり大きく広げすぎないように。
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| 8. |
１５０℃に温めたオーブンで約３０分焼く。割って中までしっかり焼き色がついていたら、焼き上がり。
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| 9. |
湿らないよう、密閉できる容器などに入れて保存する。
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