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直径3cmくらいのもの約40個分 |
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シュー生地 |
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水 |
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100ml |
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バター |
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45g |
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塩 |
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ひとつまみ |
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薄力粉 |
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60g |
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卵(Mサイズ) |
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2個 |
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ドレンチェリー(赤、黄、緑) |
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10gずつ |
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揚げ油 |
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適量 |
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シナモンシュガー |
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シナモンパウダー |
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3g |
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グラニュー糖 |
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100g |
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鍋(直径18cm) |
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1 |
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木ベラ |
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1 |
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ボウル |
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1 |
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口金(直径18〜20mm) |
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1 |
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絞り袋 |
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1 |
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包丁またははさみ |
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1 |
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生地を作る
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2. |
18等分くらいの大きさに刻んだドレンチェリーを加える。
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揚げる。
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4. |
揚げ油を160〜170℃に熱し、この後使う包丁かはさみに油をつけておく。
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5. |
生地を絞り出し、4で準備した包丁かはさみで2cmくらいの長さに切りながら、油の中に適量ずつ落とす。
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6. |
時々混ぜながら、ぷっくりとふくらみ、こんがり色づくまで揚げる。
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7. |
網の上かペーパーの上に上げて、油を手早くきる。
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8. |
すぐにシナモンシュガーを広げた中に入れ、フォークなどで転がして、全体にまぶしつける。
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シナモンパウダーとグラニュー糖はビニール袋などにいれよく混ぜ合わせておく。
揚げたてすぐじゃないと上手にシナモンシュガーつきません!
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