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| 30個分 |
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| 卵白 |
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50ｇ |
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| グラニュー糖 |
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100ｇ |
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| 水あめ |
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5ｇ |
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| ココナッツ（細切り） |
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100ｇ |
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| ボウル（直径24cmくらい） |
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１ |
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| ゴムべら |
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１ |
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| 泡立て器 |
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１ |
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| シリコンペーパー又はベーキングシート |
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１ |
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| 1. |
卵白に水あめを加え、泡立て器で混ぜて溶かす。
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湯せんにかけて温めながら混ぜると早く溶けます。
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| 2. |
グラニュー糖を加え、全体がサラッとするまで混ぜる。
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| 3. |
ココナッツを加え、全体になじむように混ぜ合わせる。
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| 4. |
ココナッツが卵白の水分をすってなじむまで、乾燥しないように2〜3時間、常温のまま休ませる。
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すぐに焼くと、液体が下にたまってしまいます。
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| 5. |
直径3cmくらいの円すい状に形を整える。
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下の方から混ぜながら、全体を同じ状態で成形していきます。
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| 7. |
160℃に温めたオーブンで25〜30分焼く。
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オーブンの温度が高いと、てっぺんだけ焦げてしまいます。
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