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| 5ｃｍの木の葉形 10個分 |
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| 生地 |
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バター |
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50g |
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粉砂糖 |
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20g |
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塩 |
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ひとつまみ |
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卵黄 |
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10g |
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薄力粉 |
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63g |
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| 打ち粉 |
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適量 |
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| ジャム(いちご、アプリコット、ブルーベリーなど) |
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適量 |
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| 仕上げ用粉砂糖 |
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適量 |
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| ボール 直径２１ｃｍｍのもの |
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１個 |
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| 泡だて器 |
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１個 |
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| ゴムべら |
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１個 |
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| カード |
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１個 |
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| めん棒 |
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１本 |
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| 抜型（木の葉形 直径５ｃｍのもの) |
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１個 |
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| 直径１３ｍｍ丸口金 |
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１個 |
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| 茶こし |
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１個 |
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生地を作る
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| 1. |
室温に戻したバターを泡だて器で混ぜ、クリーム状にし、粉砂糖を加えて、さらに混ぜる。
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| 6. |
生地がまとまってきたら、ボールの内側にこすりつけて、すり混ぜる。
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| 7. |
ビニールに入れて、めん棒で薄くのばし、冷蔵庫に最低１時間入れて、冷やし固める。
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生地をのばして型で抜く
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| 8. |
手で軽くまとめる。
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生地がベタつくようであれば、軽く打ち粉をふる。
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| 9. |
打ち粉を使いながら、めん棒で厚さ2.5ｍｍほどまでのばす。
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| 11. |
葉の長さが５ｃｍの抜型で２０枚抜けるので、そのうちの半数（１０枚）に、直径１３ｍｍの抜型（無ければ直径１３ｍｍの口金）で２個ずつ穴をあける。
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焼く
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| 12. |
プレートに並べ、１７０℃のオーブンで約１２分焼く。
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組み立てる
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| 14. |
穴をあけた方の生地は、あけていない生地の上に重ねるので、粉砂糖を振る。
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| 15. |
下になる生地（穴をあけていない方）にジャムを適量絞る。
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