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| グラーナ・パダーノ・チーズ |
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200g |
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| 衣 |
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強力粉 |
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100g |
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卵（M寸） |
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1個 |
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白ワイン（辛口） |
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150ml |
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黒こしょう |
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少量 |
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| 揚げ油 |
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適量 |
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| バルサミコ酢 |
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50ml |
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| ボウル |
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1枚 |
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| ビーター |
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1本 |
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| フォーク |
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1本 |
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| 揚げ鍋 |
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1枚 |
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| 揚げ網 |
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1個 |
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| 1. |
衣を作る。ボウルに強力粉、卵、白ワインを入れてビーターで混ぜ合わせる。黒こしょうを挽き入れ、混ぜ合わせる。
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| 2. |
グラーナ・パダーノ・チーズを１０〜１５ｇに切り分ける。
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| 3. |
グラーナ・パダーノ・チーズに衣を付け、１８０℃に熱した揚げ油で揚げる。
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| 4. |
皿に盛り付け、軽く煮詰めたバルサミコ酢をかける。
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