コラム＆レシピTOP
西洋料理
日本料理
中国料理
世界の料理
洋菓子
和菓子
パンとドリンク
日欧食べ物だより
こだわりレシピ検索
牛肉しぐれ煮
4人分
牛肉(薄切り)
200g
土しょうが
30g
煮汁
水
200ml
酒
150ml
砂糖
大さじ3
みりん
60ml
濃口しょうゆ
60ml
1.
牛肉は3cm幅に切る。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を入れて霜降りにする。
霜降りにして、牛肉の余分な脂を取り除きます。
3.
牛肉の表面に少し赤みが残るくらいで、ザルに上げる。
4.
鍋に煮汁を合わせる。
5.
煮汁が沸騰したら、3と土しょうがのせん切りを加える。
6.
おとし蓋をして、煮汁がほとんどなくなるまで中火弱で煮る。
7.
煮上がった状態。
8.
器に盛りつける。出来上がり。
このページのTOPへ
↑
Copyrights © The TSUJI Group. All Rights Reserved.
