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| 豚肩ロース（薄切り） |
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８枚 |
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| スライスチーズ |
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４枚 |
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| ロースハム（スライス） |
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４枚 |
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| きゅうりのピクルス |
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２本 |
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| 衣 |
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小麦粉 |
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適量 |
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パン粉 |
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適量 |
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卵 |
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１個 |
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水 |
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大さじ１ |
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サラダ油 |
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大さじ１ |
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| つけ合わせ |
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じゃがいも |
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３個 |
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パセリ |
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小１束 |
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| 揚げ油 |
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適量 |
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| トマトソース |
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適量 |
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| 塩、こしょう |
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適量 |
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| まな板 |
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１枚 |
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| 包丁 |
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１本 |
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| ボウル |
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２個 |
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| スプーン |
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１本 |
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| バット |
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３枚 |
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| 揚げ鍋 |
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１個 |
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| 網じゃくし |
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１本 |
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| 油きり用網 |
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１枚 |
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| たまじゃくし |
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１本 |
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| 泡立て器 |
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１本 |
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| 2. |
ロースハム、スライスチーズは半分に切り、ピクルスは輪切りにする。
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| 3. |
じゃがいもは棒状に切って、水にさらす。パセリは葉先だけを摘み取り、水で洗って、乾いたふきんなどで水分を充分に取っておく。
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| 4. |
ボウルに卵を割りいれ、塩、こしょう、水、油を加えて撹拌し、溶き卵を作る。
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| 5. |
豚肉、ハム、チーズ、ピクルス、豚肉の順に重ねる。
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| 6. |
中身がはみ出ないように、スプーンの背を使って豚肉の回りをしっかり押さえる。
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| 7. |
豚肉に塩、こしょうをして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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| 8. |
パセリは１５０〜１６０度位の油で揚げて塩を振る。じゃがいもは、水けを充分にふき取り、１８０度位の油で揚げて塩を振る。
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| 9. |
衣をつけた豚肉は１８０度位の油でゆっくりと揚げる。
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| 10. |
お皿に、つけ合わせと豚肉を盛り付けて、トマトソースを添える。
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トマトソース
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