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タラとじゃがいものオリーブ煮
スペインやポルトガルでよく食べられる「塩ダラ」の料理です。手軽に使えるタラの切り身で塩ダラを作るところから初めてみましょう。
辻調グループ校 西洋料理教授
此上 潤
KONOGAMI JUN
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アレンジは様々
じゃがいもの代わりにホワイトアスパラガスやブロッコリー、カリフラワーなどでも美味しく出来ます。何種類もの野菜を組み合わせれば華やかな一皿にもなります。
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