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豚肉のはさみ揚げ

ウィーンで食べた七面鳥のコルドンブルー風(はさみ揚げ)を豚肉でアレンジしました。揚げたてのカツレツととろけるチーズ、そしてトマトソースとの相性が抜群です。
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西洋料理
小川 寿
OGAWA HISASHI
好みのお肉で

今回は豚肩ロースの薄切りを使用しましたが、豚ロース肉でも構いませんし、鶏胸肉を薄切りにして使用することもできます。また、豚肉は生姜焼き用を購入すると便利です。
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