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第7回 辻静雄食文化賞 贈賞式のご案内
2016年06月20日

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一般財団法人辻静雄食文化財団は、2016年7月4日(月)10:00より、八芳園「ニュイ」にて第7回 辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたします。

辻静雄食文化賞は、食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、2010年に創設されました。日本の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指した目覚しい活動を通じ、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動を対象に選考し、顕彰を行っております。また、2012年からは新たに専門技術者賞を設け、作り手として食文化の発展を支える調理、製菓の技術者を顕彰しております。

第7回を迎える2016年の辻静雄食文化賞の本賞には、イスラムの食を現実的な視点から語り、「食べる」という日常的な営みを通してイスラムの本質に迫った、八木久美子氏の著書『慈悲深き神の食卓 イスラムを「食」からみる』と、阿蘇の草資源と水資源を活用した循環型畜産を実践し、地域ぐるみで自然環境を維持しながら持続的な生産活動を行っている、くまもとあか牛生産者の井信行氏の2組が選ばれました。また専門技術者賞には、借り物ではない独自の思考を自らの料理で表現している、レストラン「HAJIME」のオーナーシェフ 米田肇氏が選定されました。



名 称: 第7回辻静雄食文化賞 贈賞式
日 時: 2016年7月4日(月) 10:00 ~ 12:00 【受付開始 9:30~】
場 所: 八芳園「ニュイ」(東京都港区白金台1-1-1/白金台駅・徒歩1分)

出席者:
■第7回辻静雄食文化賞 受賞
_・書籍『慈悲深き神の食卓 イスラムを「食」からみる』
__著者:八木久美子氏

_・井信行氏 (熊本県阿蘇郡産山村のくまもとあか牛生産者)

■第7回辻静雄食文化賞 専門技術者賞 受賞
_
・米田肇氏(「HAJIME」オーナーシェフ)

■辻静雄食文化賞 選考委員会
_石毛直道(選考委員長)
_門上武司(専門技術者賞小委員会委員)

■主催代表
_辻芳樹(一般財団法人辻静雄食文化財団代表理事)

贈賞式次第:
10:00~ 主催者挨拶(財団代表理事 辻芳樹)
10:10~ 第7回辻静雄食文化賞 贈賞(選考委員による講評、受賞者スピーチ)
10:40~ 同賞 専門技術者賞 贈賞(選考委員による講評、受賞者スピーチ)
11:00~ 乾杯・フォトセッション
11:15~ 懇親・個別取材
~12:00 終了予定

主 催: 一般財団法人辻静雄食文化財団
後 援: 学校法人辻料理学館 辻調理師専門学校


受賞作・受賞者の紹介はこちら

辻静雄食文化賞とは


<お問合せ>
辻調グループ企画部:小山、渡邉
TEL:06-6629-0206
E-mail:tsujichopress@tsujicho.com


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