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~辻調理師専門学校と鳥取県若桜町の包括連携協定の取り組み~若桜町の特産品「夏いちご」を使ったお菓子を期間限定販売2017年9月19日(火)~9月22日(金)---------------------------------------------------------------- 辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、鳥取県若桜町と2016年に包括連携協定を締結し、食による地域活性化の促

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食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、2015年9月に設立された「一般財団法人辻静雄食文化財団」では、2017年度"次世代リーダーシェフ育成奨学金"の申込み受付を開始しましたのでお知らせ致します。この"次世代リーダーシェフ育成奨学金"制度は、全国の高等学校2年次に在学する生徒を対象としており、高等学校卒業後の進路として、調理系または製菓系分野への進学を志望してい

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~農林水産省「鳥獣利活用推進支援事業」~"地域に被害をもたらす"鳥獣が美食に!「ジビエ」への正しい理解と知識を料理人に『プロ向け国産ジビエ料理セミナー』開催決定!----------------------------------------------------------------------------------------食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻

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韓国、タイ、アメリカ、シンガポールに日本料理カリキュラムを提供日本と海外をつなぐ辻調の"食教育"活動----------------------------------------------------------------------------------------食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、これまで培ってきた食の技術と知識を活かし、欧米やアジ

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一般財団法人辻静雄食文化財団は、2017年7月5日(水)明治記念館にて、第8回辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたしました。第8回を迎える2017年の辻静雄食文化賞本賞には、魚食文化の衰退とその元にある問題を的確に指摘して警鐘をならしている、濱田武士氏の著書『魚と日本人-食と職の経済学』(岩波新書)が、また専門技術者賞には、卓越したバランス感覚で多様な業態の経営を成功させ、地方における料理人とレストラ

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