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一般財団法人辻静雄食文化財団は、2016年7月4日(月)八芳園「ニュイ」にて、第7回辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたしました。第7回を迎える2016年の辻静雄食文化賞の本賞には、イスラムの食を現実的な視点から語り、「食べる」という日常的な営みを通してイスラムの本質に迫った、八木久美子氏の著書『慈悲深き神の食卓 イスラムを「食」からみる』と、阿蘇の草資源と水資源を活用した循環型畜産を実践し、地域ぐる

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一般財団法人辻静雄食文化財団は、2016年7月4日(月)10:00より、八芳園「ニュイ」にて第7回 辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたします。辻静雄食文化賞は、食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、2010年に創設されました。日本の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指した目覚しい活動を通じ、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動を対象に選

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関西大学と「エコール 辻 大阪」(辻調グループ)共同イベント坂崎幸之助氏の和ガラスコレクション展で器と料理の競演本年4月より、関西大学博物館では2016年度春季企画展「なごみのガラス -坂崎幸之助 和ガラスコレクション-」が、同大学千里山キャンパス特別展示室にて開催されています。この度、本企画展に多数のコレクションを提供している、ロックバンド『THE ALFEE』のメンバーで和ガラスコレクターの坂

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エコール 辻 大阪(辻調グループ)の洋菓子店「P.L.T.」-第2章- 6/8(水)オープンのお知らせコンセプトは "教科書が店舗に"エコール 辻 大阪(大阪市、校長:辻芳樹、辻調グループ)が運営する洋菓子店「P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)」は "教科書が店舗に" をコンセプトに、同校の新校舎1Fで6月8日(水)より営業をスタートいたします。 「P.L.T.」は、2011年に大阪の商業施

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―辻調グループ2016年度留学生調査データ発表―調理:日本料理専攻、製菓:洋菓子専攻が共に7割超え辻調理師専門学校など、東京・大阪・フランスに食のプロを育成するスクールを持つ日本最大の"食"の教育機関「辻調グループ」(大阪市、校長:辻芳樹)では、2016年度は新たに144名の留学生を迎え、留学生在籍数は過去最高の191名となりました。毎年増加している留学生ですが、本校では日本人学生とのシナジーによ

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