『辻静雄ライブラリー』復刊記念トークイベント(第4回)
- 2013年11月01日
辻調グループの創設者であり、フランス料理研究家の辻静雄 生誕80周年である今年、復刊ドットコムと 代官山 蔦屋書店の料理書復刊プロジェクトとして『辻静雄ライブラリー』(全7巻)を2013年7月より 順次発売しています。 現在発売中の辻静雄ライブラリー4巻目は、『舌の世界史』(1,995円・税込)。人間の歴史と共にある"舌の歴史"を綴ったユニークなフランス料理入門書として、著者・辻静雄が今まで出会っ
辻調グループNEWS LETTER vol.4(和食に関するアンケート結果発表!)
- 2013年10月23日
◆速報◆"和食"の世界無形文化遺産登録の見通しに際し______「和食」に関するアンケート調査結果を発表!--------------------------------------------------------------------------------辻調理師専門学校など、東京・大阪・フランスに食のプロを育成するスクールを持つ日本最大の"食"の教育機関「辻調グループ」(本拠地:大阪市
『辻静雄ライブラリー』復刊記念トークイベント(第3回)
- 2013年10月08日
辻調グループの創設者であり、フランス料理研究家の辻静雄 生誕80周年である今年、復刊ドットコムと 代官山 蔦屋書店の料理書復刊プロジェクトとして『辻静雄ライブラリー』(全7巻)を2013年7月より順次発売 しています。 現在発売中の辻静雄ライブラリー3巻目は、『エスコフィエ ― 偉大なる料理人の生涯』(1,785円・税込)。現代フランス料理の出発点に位置する偉大なる料理人、エスコフィエの生涯を、意
辻調グループNEWS LETTER vol.3(留学生アンケート2013)
- 2013年09月30日
◆◆アジアからの留学生が増加___フランス料理や洋菓子を希望する学生も増加傾向に! --------------------------------------------------------------------------------辻調理師専門学校など、東京・大阪・フランスに食のプロを育成するスクールを持つ日本最大の"食"の教育機関「辻調グループ」(本拠地:大阪市、創立:1960年)で
『辻静雄ライブラリー』復刊記念トークイベント(第2回)
- 2013年09月02日
辻調グループの創設者であり、フランス料理研究家の辻静雄 生誕80周年である今年、復刊ドットコムと 代官山 蔦屋書店の料理書復刊プロジェクトとして『辻静雄ライブラリー』(全7巻)を2013年7月より順次発売 しています。 辻静雄ライブラリーの2巻目は、『うまいもの事典―これが世界最高の味だ』(1,995円・税込)。最高級の 「うまいもの」を紹介し、その食べごろ・食べ方・料理の由来などを面白く、奥深く