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書籍『レガシー・カンパニー5』巻頭インタビュー
2020年10月27日

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ダイヤモンド社発行『レガシー・カンパニー5』の巻頭インタビューで、辻芳樹校長先生のインタビュー記事を掲載していただきました。本校の教育に対する考え方やこれからの料理人に求められることなどについて語っています。ぜひご一読ください。


『レガシー・カンパニー5』―世代を超える永続企業 その「伝統と革新」のドラマ
2020年10月27日発行
編者:ダイヤモンド経営者倶楽部
発行:ダイヤモンド社
定価:1700円+税
https://www.diamond.co.jp/book/9784478111963.html

※『レガシー・カンパニー』について
「受け継ぐべきもの=Legacy」をキーワードに、世代を超え今なお第一線で存在感を発揮する企業を徹底取材。企業が50年、100年と続く背景にはどんな意思決定があったのか、リアルストーリーからひもとく。

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