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鰻の醤油煮込み ウナギのみのシンプルな料理ですが、 ウナギの旨み、ねぎ油のコクにより濃厚な仕上がりとなります。 蒲焼きにはないとろけるような鰻を是非お試しください。 中国料理職員 中島 圭佑 NAKAJIMA KEISUKE ■ワンポイント 今回は風味の補いの為に、ねぎ油やナツメを使用しましたが、とうがらしや山椒を加えて甘辛い仕上がりにするのも格別です。 ワインやバイマックルといった中国料理以外の食材もおもしろいかもしれません。 このページのTOPへ↑

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