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鰯の燻製

鰯の燻製を紹介します。鰯は生のまま生姜醤油で食べてもおいしいですが、燻製にすると香ばしい香りがつき、さらに食欲をそそる一品に変わります。野菜との相性もいいですよ！


	成田充弘
	NARITA MITSUHIRO

■ワンポイントアドバイス

鰯以外に鯖や秋刀魚でも応用できます。また今回は大根、にんじん、きゅうり、花みょうがを添えましたが、好みの野菜でよいです。

■おまけ

背の青い魚や白身魚、野菜などいろんな食材と相性ばっちりな梅肉ドレッシングの作り方も紹介します。

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