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ロマネスコ胡麻あえ カリフラワーの一種である、ロマネスコを使って胡麻あえを作りました。ロマネスコは形状に特徴のある西洋野菜です。茹でる、煮る、炒めるなど様々な調理が可能です。 成田 充弘 NARITA MITSUHIRO ■独り言 品種改良によってロマネスコからブロッコリーとカリフラワーが開発されたようです。カリフラワーの表面をよく見ると同じような形状が残っています。 このページのTOPへ↑

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