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| 100mlのカップ 8個分 |
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| ゼリー（白） |
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グレープフルーツジュース（白） |
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300g |
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グラニュー糖 |
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30g |
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カラギーナン（パールアガー８） |
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10g |
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| ゼリー（ピンク） |
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グレープフルーツジュース（ピンク） |
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300g |
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グラニュー糖 |
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20g |
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カラギーナン（パールアガー８） |
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10g |
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| 仕上げ |
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グレープフルーツ |
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適量 |
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ミント |
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適量 |
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| 鍋（直径15cm） |
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1 |
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| 泡立て器 |
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1 |
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| カップ（100ml位） |
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8 |
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| 1. |
型の準備をする。
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写真のように、グレープフルーツの果実をくり抜いてケースにしてもＯＫ！
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ゼリーを作る
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| 2. |
分量のグラニュー糖と、カラギーナンをよく混ぜておく。
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カラギナンのみでジュースと合わせると、固まり(ダマ）になってしまう可能性があるのでグラニュー糖と合わせておくとよい。
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| 3. |
ジュースを鍋で沸かし、合わせたグラニュー糖とカラギナンを振り入れながらよく混ぜる。
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カラギーナンは80℃以上で溶けるので、ここでよく溶かしておく。
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| 5. |
１層目が固まったら、２層目も同じ手順で作りカップに流す。
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室温でも固まってくるので、冷蔵庫で30分もあれば固まる。
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