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21.いかの塩辛(夏においしい和)
鮮度のいいするめいかが手に入れば、挑戦してみてください。......
22.さざえつぼ焼き(夏においしい和)
さざえつぼ焼きを紹介します。一般的には醤油で味をつけて焼くだけですが、今回はだし汁をきかせて、料理......
23.鱚昆布じめ(夏においしい和)
きすは身に水分が多いので、昆布じめにしてうまみを凝縮させます。ねっとりとした食感と淡泊な味わいの鱚......
24.野菜の煮こごり(夏においしい和)
調味しただし汁で煮た野菜を、ゼラチンで寄せ固めた、見た目にも涼しげな一品です。夏の初めから秋の中頃......
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