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沖の石
錦玉羹をベースにしてペパーミントエッセンスを加え、クールで爽快な味わいにしました。
辻調グループ校 和菓子助教授
今成 宏
IMANARI HIROSHI
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ワンポイント
錦玉羹が半どまりの時に、次の錦玉羹を流して合わせて下さい。固まってからでは、はがれてしまいます。
今成先生のお菓子の紹介
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岩うつ波
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わたの原
花吹雪
春の日
寂しさに
紅葉の谷
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