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にしん含め煮
にしん含め煮を紹介します。今回は基本の味つけで紹介していますが、しょうがを加えてみたりみりんで甘みを足してみたりして、ご家庭の好みの味を見つけてください。
成田 充弘
NARITA MITSUHIRO
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ポイント
身欠きにしんは渋みとくせをしっかりと抜いてから、甘みを勝たせた煮汁でじっくりと柔らかくなるまで蒸し煮にすることが美味しくなるポイントです。
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