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エコール 辻 大阪(辻調グループ)× 和歌山大学 × 和歌山県「地域プロデューサーとしての製菓技術者」育成講座を開講生産地と消費地を繋ぐ人材育成--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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韓国、タイ、アメリカ、シンガポールに日本料理カリキュラムを提供日本と海外をつなぐ辻調の"食教育"活動----------------------------------------------------------------------------------------食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、これまで培ってきた食の技術と知識を活かし、欧米やアジ

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今年9月よりスタートしたアメリカの料理大学「The Culinary Institute of America」(学長:ティモシー・ライアン氏、以下CIA)での「日本料理専門講座」全11回が修了しました。本講座はサントリーホールディングス株式会社の協賛により設立され、辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)の日本料理教授 村島弘樹が現地に出講し指導を行っておりました。最終日となった12月13日(現

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経済産業省の「社会課題解決型国際共同開発事業」ベトナムの料理人に「日本料理研修」を実施-------------------------------------------------------辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、この度、経済産業省の「技術協力活用型・新興国市場開拓事業費補助金制度(社会課題解決型国際共同開発事業)」に採択された雪月花合同会社※1に協力して、11月1日から

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辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、教育連携協定を締結している韓国の慶州(キョンジュ)大学校と彗田(ヘジョン)大学校から今年も計22名の学生を迎え、1週間の日本料理研修を実施しました。本校は、国内外問わず、料理人育成のために様々な活動を行っており、慶州大学校とは2012年から、彗田大学校とは2015年から連携し、それぞれの学校の要望に合わせてカスタマイズした1週間の日本料理カリキュラムを提

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