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第4回日本ジビエサミット(1/25-27 in鹿児島)で国産ジビエの魅力を引き出す「料理セミナー」実施----------------------------------------------------------------------------------------辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、一般社団法人日本ジビエ振興協会が主催し、1月25日(木)~27日(土)の3日間

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公益財団法人辻静雄食文化財団は、2018年1月9日(火)より、「第9回辻静雄食文化賞」の推薦受付を開始いたします。 食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、創設された「辻静雄食文化賞」は、本年、第9回を迎えます。報道機関の方や「食」に対する高い関心と見識をお持ちの方をはじめ、広く一般の皆様より、「第9回辻静雄食文化賞」の候補作・候補者の推薦を賜りたく、本状にてご案

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~農林水産省「鳥獣利活用推進支援事業」~『第2回ジビエ料理コンテスト』応募期間延長のお知らせ応募期間は2017年12月31日(日)まで延長!-------------------------------------------------------------------------------------------------------------食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学

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=立教大学観光研究所×辻調理師専門学校 公開シンポジウム=「観光の新たな役割・食科学と観光」シンポジウム開催2017年12月5日(火)17:00~19:30-------------------------------------------------------------------------------------------------食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校(大阪

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今年で4年目となる、エコール 辻 大阪×和歌山県が協働の「和歌山食材のテロワール事業」。食の絆による官学連携事業を通じ、Iターン・Uターンの支援、生産地・生産者を知る料理人・パティシエの育成、和歌山食材のおいしさの発信がメインテーマの取り組みです。7月にエコール 辻 大阪の学生が和歌山県を訪問し、柿の生産者や和歌山県農林大学校の学生との交流会を実施しました。第2回目の取り組みとして、11月10日(

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