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一般財団法人辻静雄食文化財団は、2017年7月5日(水)明治記念館にて、第8回辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたしました。第8回を迎える2017年の辻静雄食文化賞本賞には、魚食文化の衰退とその元にある問題を的確に指摘して警鐘をならしている、濱田武士氏の著書『魚と日本人-食と職の経済学』(岩波新書)が、また専門技術者賞には、卓越したバランス感覚で多様な業態の経営を成功させ、地方における料理人とレストラ

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辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、この度、株式会社リクルートマーケティングパートナーズ(東京都中央区、代表取締役社長:山口文洋)と協働して、食の分野を生業とする「食業人」の活躍を発信するためのWebサイト"PROFESSIONs[OF FOOD AND''']" http://professions-of.jp をオープンしましたのでお知らせいたします。"食業界には無限のフィールドが広が

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一般財団法人辻静雄食文化財団は、2017年7月5日(水)14:00より、明治記念館「相生の間」にて、第8回辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたします。第8回を迎える2017年の辻静雄食文化賞の本賞には、魚食文化の衰退とその元にある問題を的確に指摘して警鐘をならしている、濱田武士氏の著書『魚と日本人-食と職の経済学』(岩波新書)が、専門技術者賞には、卓越したバランス感覚で多様な業態の経営を成功させ、地方

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■■「専門職大学」に関するアンケート調査結果を発表----------------------------------------------------------------------------------------―5月24日「改正学校教育法」成立関連意識調査―"約半世紀ぶり"に、新たな「進路選択」として高等教育機関「専門職大学・短期大学」が誕生現役高校生の約3割強が「専門職大学」進学

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辻調理師専門学校は日本マーケティング学会と共催で、2017年6月27日(火)に、書籍『秘められた和食史』が語る和食問題をテーマにした、特別勉強会を開催いたします。  2013年12月、「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されて以降、「和食」は日本国内のみならず海外でも大きな関心を集めています。そして、今回ご登壇いただくオランダのライデン大学教授のカタジーナ・チフィエルトカ氏

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