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~農林水産省「鳥獣利活用推進支援事業」~「ジビエ」への正しい理解と知識で、鳥獣を美味しく食す!『プロ向け国産ジビエ料理セミナー』今年も各地で開催----------------------------------------------------------------------------------------食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、一般社団

和歌山大学×エコール 辻 大阪(辻調グループ)×和歌山県「地域プロデューサーとしての製菓技術者」育成講座を開講生産地と消費地を繋ぐ人材育成-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、「辻静雄食文化賞」は2010年に創設されました。この度、「第9回辻静雄食文化賞」の受賞作品・受賞者が決定しましたので、ご報告いたします。本賞は、我が国の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指して目覚しい活躍をし、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動を対象に選考し、これに賞を贈るものです。また特別部門

公益財団法人辻静雄食文化財団「次世代リーダーシェフ育成奨学金」今年度も30名に給付------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、20

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エコール 辻 東京の学生6名が鶴岡市(山形県)で初の「フィールドスタディ研修」を実施--------------------------------------------------------------------------------辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、ガストロノミー包括連携協定を結んでいる鶴岡市(山形県)を舞台にした「鶴岡フィールドスタディプログラム」を作成し、

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