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エコール 辻 東京の学生6名が鶴岡市(山形県)で初の「フィールドスタディ研修」を実施--------------------------------------------------------------------------------辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、ガストロノミー包括連携協定を結んでいる鶴岡市(山形県)を舞台にした「鶴岡フィールドスタディプログラム」を作成し、

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辻調グループ×和歌山県 「和歌山食材テロワール事業」共同プロジェクト今年4年目「食と農」の課外活動を実施!11月10日(金)学生が生産地訪問&収穫体験&交流会を実施------------------------------------------------------------------------------------------------- エコール 辻 大阪(辻調グループ、校長:

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<東京大学×辻調グループ 食の連携プロジェクト>エコール 辻 東京の学生が東大農場で料理10品を披露--------------------------------------------------------------------------------エコール 辻 東京(辻調グループ、校長:辻芳樹)は、2013年より東京大学と協働で「食の連携プロジェクト」を進めています。5年目となる今年も

食のプロを育成する辻調理師専門学校(大阪市・校長:辻芳樹)は、2015年より教育連携協定を締結している韓国の彗田(ヘジョン)大学校から、今年は選抜された8名の学生を迎え、7/31~8/4の期間に日本料理研修を実施しました。彗田大学校はホテル調理外食学部日本料理専攻のクラスを持つ2年制の大学で、韓国ではレベルも人気も非常に高い学校です。 3年目の交流となる今回の研修では、出汁についての講習授業、鯛平

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辻調理師専門学校・辻製菓専門学校は、食についての深い教養や専門知識を測る「料理検定」と、お菓子に興味を持つ方々を対象にした「菓子検定」を、2017年6月11日(日)に東京・大阪・名古屋の3拠点で実施しました。今年度の受検者数は合わせて5,484名で、3,822名が合格となりました。今年の団体受検実施数は過去最高の113件、受検者数は昨年対比で9.3%の増加となり、その中で高校生の受検者数は5年連続

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