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P.L.T.で 和歌山産フルーツをつかったスイーツを販売
2014年09月10日

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~辻調グループと和歌山県「和歌山食材テロワール事業」の共同プロジェクト~

辻製菓専門学校を運営する「辻調グループ」(大阪市、校長:辻芳樹)は、和歌山県「和歌山食材テロワール事業」との共同プロジェクトとして、和歌山産のフルーツをつかって学生が開発したスイーツを「P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)」にて販売します。

wakayama_1.jpg去る8月7日、辻調グループで製菓を学ぶ学生たちが和歌山の柿生産者を訪問し、県内果樹生産者や和歌山で活躍するパティシエ、未来の生産者となる紀北農芸高校の生徒と交流しながら、生産者と消費者をつなぐ役割や、テロワールを知り伝えることの意義について意見交換を行いました。本プロジェクトでは、本校の学生が実際に和歌山の生産地を訪問することで、和歌山の土地や生産者、食材に対しての意識を深めることを目的としており、将来的には地域創生を担う「Iターン・Uターン就業者」のモデル化も視野に入れた活動となります。

wakayama_2.jpg学生たちは、生産地を訪れ生産方法を学び、特産品である柿、ぶどう、いちじく、ハウスみかんの特性を活かした商品開発を行って販売するという、一連の流れを経験することで大きな学びとなりました。

本商品は、9月12日(金)~9月15日(月・祝)の期間限定で「P.L.T.」にて販売します。


◆◆販売内容◆◆ 
【販売日時】  2014年9月12日(金) ~2014年9月15日(月・祝)
【販売場所】  「P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)」
______大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 キューズモール3F/電話:06-6556-7190
【営業時間】  12時~18時(ラストオーダー 17時半)    ※すべてのケーキが売り切れ次第閉店
wakayama_3.jpg【販売商品】 ハウスみかんのタルトレット/いちじくとシャインマスカットの
______タルトレット/柿とブラックビート(ぶどう)のタルトレット/
______イチジクと種無しピオーネのミルフィユ
______※写真は商品イメージです。数量限定ですのでお早めにお求めください。


<お問合せ>
辻調グループ企画部 担当:尾藤、渡邉
TEL:06-6629-0206
E-mail:press@tsujicho.com  


和歌山県×辻調グル―プ共同プロジェクト 

 

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